1沙门菌中毒 多由食肉或内脏引起,尤其是病死的家畜潜伏期6～24h,最长可2～3天,有发热、头痛、恶心、呕吐、腹泻、全身乏力,可伴皮疹,大便有脓血病程1～3周,可死亡
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4肉毒杆菌中毒 肉毒杆菌为厌氧菌,多因食过期罐头、腊肠或密闭贮存食物引起,潜伏期1天至数天,神经系统症状明显,有头痛、眩晕瞳孔散大、软弱无力、眼睑下垂、复视、视力模糊,甚至失明,吞咽和呼吸困难,失音,可因呼吸麻痹死亡
2葡萄球菌中毒 剩饭菜、污染的肉、奶、蛋类食后引起潜伏期短,一般3h,表现吐、泻,以吐为主,发热不明显
3嗜盐菌中毒 由食海产品或用盐腌渍的食物引起,潜伏期8～12h,有腹痛、腹泻伴呕吐,中度发热,大便呈洗肉水样或脓血便
2胃肠道症状为主 表现恶心、呕吐、腹泻或腹痛,有时伴发热
3大便呈稀便 可有黏液、脓血,有腥臭味
小儿食物中毒早期症状有哪些?食物中毒是急诊室常见的急症之一,一般在夏秋两季比较多见,起病急,常常同时有数人或数十人发病,症状相似主要是胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,重者可有脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷,常有发热不同细菌所引起的中毒临床各有特点:
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诊断:
6真菌 一般先有胃肠道症状,而后出现肝、肾损害或神经系统症状,如头痛、头晕、烦躁、惊厥、昏迷,有些真菌引起中性粒细胞减少或缺乏、血小板减少等
4严重吐泻 可出现脱水、酸中毒
5大肠埃希杆菌 潜伏期短,一般4～12h,症状轻,以腹泻为主,大便腥臭味,很少发热
