经过冬天的低温之后，广东各地的银杏休眠枝条一般于每年2月下旬开始萌动，3月份陆续开始出芽，4月上甸至中旬开花，8月份以后种子逐渐成熟．11月叶中下旬叶片开始枯黄和落叶，进入休眠。不同地区的银杏，其物候期有一定差异表现在随着年平均温度的下降，萌芽期推迟，落叶期提前。如广州市年平均温度22.5℃左右，银杏枝条于2月底至3月初开始出芽，11月底至12月初才开始落叶；广东北部山区南雄市年平均温度19.6℃左右，银杏枝条于3月中旬以后才出芽，11月中旬则开始落叶。广东各地的银杏，其营养生长有明显的大周期和小周期现象大周期从3月上旬至7月中旬，是一年中生长最快的时期，占全年生长量的85%左右；小周期从9月中旬至l0月下旬，占全年生长量的15%左右。7月中旬以后至9月上旬，广东银杏出现生长停滞有些地方还可见到叶片受灼伤而叶缘干枯，这可能是由于高温和强光作用而引起的。
