马上就是三八女王节了，往年我都会购买一些小礼物，今年换个方式，我打算在家自制一些好看又好吃的雪花酥给妻子。
增添节日氛围的同时，也像她表达爱意，这些年为家庭操劳付出，尤其是在养育孩子方面，她比我付出的辛劳更多，也代表着我的一份感恩和纪念。
雪花酥应该算是甜品界的“老网红”了，时至今日受欢迎程度一点都没降低，是被时间验证过老少都喜爱的零食小甜品，之所以这么受欢迎，我猜做法简单也是一大原因，哪怕毫无烘焙经验的人也可以一次就做成功，想尝试一下烘焙的，拿雪花酥练手当做入门级甜品，最合适不过了。
-雪花酥-
草莓味：草莓干/15克、草莓粉/5克、棉花糖/90克、饼干/70克、坚果/35克、淡味黄油/20克、奶粉/20克
抹茶味：抹茶粉/5克、无花果干/15克、棉花糖/90克、饼干/70克、坚果/35克、淡味黄油/20克、奶粉/20克
紫薯味：紫薯粉/6克、无花果干/15克、棉花糖/90克、饼干/70克、坚果/35克、淡味黄油/20克、奶粉/20克
熟练耗时：15分钟（一种口味）工具：平底锅
图文步骤
1.把黄油放入平底不粘锅中，中小火炒融化。
2.再倒入棉花糖，小火炒至棉花糖融化。（*这一步可以控制成品的软硬度，详细做法看文末小贴士）
3.关火倒入奶粉，翻拌均匀。
4.倒入草莓粉、草莓干、饼干、坚果仁，快速翻拌均匀。锅铲比较难让所有材料均匀粘合在一起，可以戴上一次性手套操作，两只手不断往下掰，直到棉花糖把所有的材料包裹住，均匀混合在一起。
5.把雪花酥块放在烤盘里，借助烤盘和手整成方形，用力压实，也可以用擀面杖擀平，把各种食材之间的空气都挤出来，这样切的时候更加平整好看。
6.表面筛一层奶粉，四周也均匀的撒一点奶粉。
7.等彻底晾凉后切小块就可以吃了。
-制作小贴士-
1.控制软硬度的方法：口感软硬度可以在这一步倒奶粉前控制，如果你喜欢硬的，棉花糖融化后再多炒一会儿，炒的时间越久，成品口感越硬，炒的时间越短，成品口感越软。
2.放棉花糖后，一定要开最小火不停的翻拌炒匀，不然有的棉花糖融化了，有的还没融化，已经融化的棉花糖就会过度加热，甚至会变焦黄。
3.棉花糖全部融化之后，马上关火，再放入奶粉，这时锅里的余温足够把奶粉搅拌均匀。如果持续在火上加热，棉花糖加热过度，做出的雪花酥就会比较硬。
