一、棉花糖米果
（一）、简介
看了网友分享的牛轧糖做法，才领悟到～原来融化的棉花糖是很好的“接着剂”，所以棉花糖加米果加坚果就成了简易版的爆米香囉！吃起来香甜不黏牙，是一道涮嘴的小点心。
（二）、材料
（三）、做法
1、备齐材料。
2、锅中加热，融化奶油，开小火，放入棉花糖融化。
3、棉花糖完全融化后，熄火，加入其余材料搅拌均匀。
4、将做法2的材料倒在烘焙纸上，上面再覆蓋一张烘焙纸，用擀面棍擀平整型成长方形。
5、放凉，连同烘焙纸一起放入冰箱冷藏1~2小时，等到不黏手时取出，切成适当大小~~
6、泡杯茶，开始享用美味小点心。
二、抹茶棉花糖
（一）、简介
市售工厂做出来的棉花糖坚韧许多，手作棉花糖相比起来更细致且优雅，不添加香精色素，做自己能安心吃的棉花糖。
（二）、材料
（三）、做法
1、玉米粉和糖粉混和过筛。22x14cm模子铺上烘焙纸，洒上厚厚一层玉米粉糖粉。吉利丁片泡冰水，软化后取出拧乾，放到小碗里微波到融化(很快大约5秒即可)。
2、白砂糖，海藻糖和水麦芽一起放锅中加热，用温度计测量，糖浆到达度的时候，开始打发蛋白。等到糖浆到达度，关火。搅拌器一边继续打蛋白，一边缓缓将糖浆到入搅拌盆边缘，继续打发。
3、打发2-3分钟之后，把融化的吉利丁溶液倒入搅拌盆，继续打发几分钟，加入过筛后的抹茶粉，打至均匀无颗粒后，持续打发。棉花糖的体积逐渐变大，搅拌盆外围温度降低变成微温的时候，停下来，把棉花糖倒进模子里，表面整理平整，洒上玉米糖粉。
4、放过夜之后再切唷。边切边洒玉米糖粉防沾。完成～
5、完成喽
三、猫掌棉花糖(夏洛蒂)
（一）、简介
暑假快到了~赶快把料理食谱收藏好,找个时间跟孩子一起动手DiY喽!运用天然的蜂蜜及简单的材料自制可爱的棉花糖,让我们的孩子吃得健康,大人也安心喔^^
（二）、材料
（三）、做法
1、将cc水倒入吉利丁粉搅拌均匀静置5分钟将另ㄧ半的冷开水及蜂蜜,盐倒入盆中煮滚煮约5~10分钟达度c(小心滚烫糖浆会喷溅出来)并将两者慢慢混合再一起
2、持续使用手提搅拌器打约8分钟到膨胀呈现浓稠状态并加入香草精搅拌均匀
3、取一深盘放入玉米粉或其他可替代粉料将洗净好的鸡蛋轻轻压入粉层(让粉成一个个凹槽)
4、将打好的糖浆装入挤花袋内(可使用天然色素调整成自己喜欢的颜色),再将花袋内打好的发泡糖浆挤进一个个的粉槽内成形约3分钟后在继续画上自己喜好的图案例如猫掌印
5、撒上玉米粉放入冷藏冰箱约4~6小时即可食用
