今年过年别买糖了！分享3种“新年糖”做法，自己做的吃着才放心。
在家自制“新年糖”的优点就是：可以自行调节甜度！如果家里有不能吃糖的小孩、老人，你就可以选择少放糖，或者用代糖产品（木糖醇、0卡糖）替代。
七彩琥珀糖1、准备一包琼脂条。碗中加入5g琼脂条、温水，浸泡30分钟。
2、锅中放入泡软的琼脂条、ml清水，开小火加热，直到琼脂条完全融化。接着加入g白砂糖，搅拌至完全融化后再煮2分钟。关火。
3、把熬好的琼脂水倒进模具中，滴几滴食用色素调色，用牙签搅匀。放冰箱冷藏1小时。
4、凝固后就可以从模具中取出来，弄成任意喜欢的形状，用刀切、用手掰都可以。全部做好后，放在通风、干燥的地方，晾3天以上，直到表面出现一层硬壳。
外脆里软的口感，五颜六色的颜值，是小朋友们的最爱啊！做完瞬间抢光了。
彩虹雪花酥1、准备一口不粘锅，锅烧热后加入45g黄油、1g盐，小火加热至黄油融化。接着倒入g白色棉花糖，一边加热一边用铲子翻拌，以免糊锅。
2、加热至棉花糖完全融化，倒入45g奶粉，继续搅拌，直至看不见奶粉即可。
想要做其他颜色口味的，就换成30g奶粉+10g抹茶粉（草莓粉）。
3、关火，倒入小饼干、坚果、水果干、冻干水果等零食辅料，根据自己的喜好酌情添加。棉花糖和零食辅料的最高比例是1:2，也就是说，g棉花糖最多添加g的干果零食。放太多，吃着就跟饼干一样了！
用铲子翻拌均匀，让每个食材都裹上一层棉花糖。
4、锅中所有食材抱团后，取出来，放到方形模具中。戴上手套，将雪花酥整理成型，用刮刀挤压成方形。接着两面都撒上奶粉，再放到冰箱中冷藏1个小时。
放凉后，切成块就可以吃了。
醇香太妃糖1、先在平度锅中倒入g花生，炒熟后盛出来放凉。晾凉后搓掉花生皮，只保留白色的花生仁备用。
花生仁、熟杏仁，或者其他坚果皆可。
2、锅里加入g白糖、70g麦芽糖、3g盐、25g黄油、g淡奶油。开中火，不停的用铲子搅拌，直到食材全部融合在一起。这时候转小火，继续边加热边搅拌。
3、考验耐心的时候到了！接下来就是漫长的熬糖浆时间。10分钟后，糖浆开始冒出密集的小泡；15分钟后泡泡开始变少；21分钟后糖浆变成棕色。关火，立即倒入花生仁，快速翻拌均匀。
4、方形烤盘中铺一张油纸。趁热倒在烤盘上，上面盖一张油纸，用铲子或擀面杖整理成型。然后放到一边晾凉。
5、晾至定型，摸起来有点烫手的程度就开始切块。千万不要彻底晾凉，太妃糖晾凉后就脆了，一切就掉渣！
6、太妃糖取出来放到案板上，切成小块，彻底晾凉后就可以吃了！
3种“新年糖”做法，你最喜欢哪种？
我是高兴，
本文编辑：佚名
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