·······快乐养生·健康养老·······
白果食用禁忌
白果虽好，但也不能随便吃。
不可生食
生白果不仅味道苦涩，还含有氰苷、白果酸等有毒物质，故食用前，应先将种皮及毒性较大的白果芯（绿色胚芽部分）除去，浸泡半天以上，煮透后才可食用。
不宜多食
生食、过量食用白果，轻则头痛头晕、恶心呕吐，重则抽搐、昏迷，甚至导致呼吸麻痹而死亡。
建议每天摄入量控制在5~10克，即成人每天不宜超过10颗。
一旦发现上述中毒症状，尽快就医。
孕妇儿童不吃
小孩子对毒素耐受程度低，食用了没有处理好的白果很容易中毒。
如果孩子有咳嗽、遗尿等问题，建议在医生指导下服用白果治疗；健康孩子不宜食用白果。
此外，孕妇、经期妇女、术后及过敏体质的人群不宜吃白果；另外服用抗凝剂、止痛药的人也不宜食用。
咳嗽痰黄不吃
银杏果虽然有敛肺止咳平喘的功效，但却并非所有喘咳都适用。
如果是乏力气短，咳嗽、喘，则比较适合吃银杏果。
但如果咳嗽伴有黄痰，一定不要食用银杏果，否则可能导致胸闷和头晕脑胀等症状。
路边的不吃
作为交通要道边行道树的银杏树，不仅会被定期喷洒农药，还受过往汽车大量尾气的污染，重金属含量应该不会低。
故此，这些银杏树上所结的银杏果不宜食用。
银杏叶制品是预防心脑血管疾病时使用较多的天然药物。
但直接摘取路边树上的叶子“就地取材”是不科学的。
因为银杏叶的有效成分需要经过化学提取才能发挥药用功效，而且银杏叶除了含内酯和黄酮两大类有效成分之外，还含有白果酸、氢氰酸等有毒成分。
内酯、黄酮等活性成分很难溶于水，有毒的白果酸、氢氰酸等水溶性却相对较高。
如果直接将银杏叶泡水服用，不仅达不到养生保健、治疗疾病的作用，反倒有可能引起中毒。
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