每次去超市，我家那位都会买上几包牛轧糖吃，说牛轧糖是糖类里面他最喜欢吃的，现在自己在家学着做，方便的很，真材实料，绝对比买的好吃，每次都要多做一点，给他备着。他说以后都不用去超市买了，家里的更加好吃，哈哈哈哈……牛轧糖，只要在家做过的，都不会忘记那个口感，简直就是唇齿留香，让人难以忘记，咬一口，有坚果的香味，还有黄油的香味，哪怕要变胖，也舍不得停留下来。这次做的牛轧糖加了核桃，南瓜子仁，花生米（花生米还是老家新昌的小京生剥的，别提多香了，特殊的地理位置，种的花生就是比一般的花生米香，它会让了吃过一次就记住独有的香味）说了这么多，咱们来看看怎么做的吧！坚果牛轧糖所用食材:棉花糖克，花生碎克，核桃克，南瓜子仁克，奶粉克，黄油75克制作步骤如下:1.先来准备一些食材，该称重的称重，该切块的切块(比如黄油)，花生碎跟核桃都是熟的，就不需要另外加工，如果是生的，花生米淘洗一遍，稍微控一下水份，放微波炉转20分钟，期间可以打开看看，翻面一下烤，核桃生的话，也放微波炉转，不过时间大概10分钟左右就可以了2.把称好重量的黄油依次铺在不粘烤盘上(一定要不粘烤盘，不然就麻烦大了)再放上棉花糖(棉花糖个人还是喜欢买原味的来做，喜欢其他口味的朋友，那就自己看着做就可以)3接下来咱们就要用到微波炉了(不得不說，用微波炉来加热实在是太方便了)，打开微波炉，把烤盘放进去，盖上微波炉的门，高火转分钟，期间可以看一下棉花糖的融化状态(不要等棉花糖还没有软化就焦了)4.微波炉转好的棉花糖，倒入一个不粘锅，开小火，让棉花糖跟黄油很好地融合在一起，用刮刀翻拌就可以（一定要不粘锅)，这是拌好的棉花糖5.拌均匀的棉花糖里，加入克的奶粉,奶粉我用的是脱脂奶粉，也可以用超市买的中老年奶粉，喜欢奶香味足一定的，可以再多加20克的奶粉6.倒入奶粉后，还是开小火，用刮刀把奶粉，棉花糖一起翻拌均匀至没有颗粒，要拌顺滑为止，再关火，加上熟的花生米(花生米要提前炒熟，或者买熟的花生米，不过要原味的)7.再依次倒入熟的核桃碎，南瓜子仁(喜欢其他见过的也可以加上，只是总量要差不多，别加太多了，等会牛轧糖把成型)8.放了这么多坚果，还是用刮刀翻拌均匀，再移到不粘烤盘，这样凉透不粘盘子，好拿，，用擀面杖擀平，厚薄程度一定要一样，不然也影响美观，再放一旁让它自然凉透，凉透的牛轧糖好切一点，也好保存9.凉透的坚果牛轧糖，先切成长条形，再安装个人喜好切长或者短都可以，家里有包装纸的话，也可以包装好送让，倍有面子，我是家里自己吃，就没有包装，用保鲜袋装起来，放冰箱保存也可以。看着是不是想来一粒，太香亮，一边拍照一边吃，孩子在旁边说我妈妈，你减肥还吃这么多，哈哈哈.....好吧，管不住嘴巴呀！小贴上：如果没有微波炉的朋友，可以换成不粘锅来炒棉花糖跟黄油，全程都要小火，不过要先放黄油，等黄油融化之后再加棉花糖翻炒之融化，，奶粉翻拌均匀以后，记得关火来翻拌坚果类的。喜欢吃牛轧糖的朋友，也可以学着做，有什么不懂的地方或者有好的建议，欢迎给大家我留言，我会一一给大家解答。
本文编辑：佚名
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