今天我给大家带来的主题是咱们平时吃的松软又蓬松，不会塌下来的蛋糕制作秘籍。想知道如何把家里的烤箱变成广阔无垠的烘焙乐园吗？
首先呢，咱得明白，想要做出口感地道，香气四溢的蛋糕，就得先了解清楚每种材料的比重和用途。比如，面粉、白糖、鸡蛋、牛奶等等，这些都是蛋糕的“骨架子”，缺了哪样都不行哦。所以啊，在动手之前，一定要把这些东西准备齐全，别到时候手忙脚乱的。
接下来就是关键环节啦——打发蛋清。这个步骤小伙伴们千万不能马虎，因为它直接关系到蛋糕的蓬松度。打发蛋清时，可以适量加入一些白醋或者柠檬汁，这样能让蛋清更加稳定，不易消泡。另外，打发的时间也很重要，一般来说，打发至硬性发泡即可。
然后呢，将蛋黄和糖混合均匀后，再加入面粉和泡打粉，搅拌成面糊状。这里需要注意的是，搅拌时要轻柔，避免过度搅拌导致面糊起筋。
最后一步就是将打发好的蛋清分次倒入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。这个过程要小心谨慎，以免蛋白消泡。
好了，现在我们已经做好了蛋糕糊，接下来就是放入烤箱进行烘烤了。烤制的温度和时间也要根据自家烤箱的实际情况来调整，一般来说，℃烤25分钟左右就能得到一个完美的蛋糕啦。
当然啦，以上只是基本的操作流程，如果你想让自己的蛋糕更具特色，还可以添加一些喜欢的水果、坚果等配料。创意无限，快去试试吧！
作者声明：内容由AI生成
