饼干的造型和口味数也数不完，然而在我的心里，如果给各种饼干的颜值排个名，玻璃糖饼干必须是第一。肯定有人觉得奇怪，这个饼干为什么以“玻璃”命名呢？其实，这个“玻璃”指的当然不是真的玻璃，而是糖先融化再凝固后形成的一层晶莹剔透、形似玻璃的糖片，亮闪闪的十分漂亮。by今天就教大家玻璃糖饼干的做法，做法有趣又简单。做好后无论是送人还是拿来哄孩子都十分不错呢。摇摇乐玻璃糖饼干（by一一描）这个摇摇乐饼干在普通玻璃饼干的基础做出来的，造型可爱，充满创意。做法是将3个饼干叠起来，中间的饼干掏空，然后加入五颜六色的糖珠。，别说是小孩，我一个大人也块招架不住了！食材清单饼干：无盐黄油g，糖粉90g，蛋黄2个，低筋粉g，奶粉25g，棉花糖20g玻璃糖：水20g，细砂糖90，水饴40g装饰：彩色糖珠适量烹饪步骤1.黄油取出软化好，加入糖粉打发至蓬松的状态即可。2.分两次加入蛋黄。先加入一个蛋黄，充分拌均之后再加第二个蛋黄。3.将低筋粉，奶粉过筛后加入盆里。4.搅拌均匀，按压成团，冰箱冷藏半小时备用。5.冷藏好的面团，擀成硬币的厚度，用HelloKitty的饼干模具印出形状，（一个有HelloKitty图案的要搭配两个去掉中间部分的）剩下的面团继续擀片按压出图案。6.要注意第一层是有HelloKitty图案的，中间那层是有洞洞空的饼干，做后一层玻璃糖的饼干，所以印饼干的时候要合理搭配好哦。然后放进烤盘，预热烤箱上下火度，烤制12分钟左右，最后几分钟要时刻观察不要让饼干上色。7.烤好饼干放在凉架凉透备用，我们可以开始熬玻璃糖喽：将水、细砂糖、水贻放进奶锅小火煮开，熬煮3分钟左右。8.选出几片饼干放在油纸上，倒入玻璃糖，因为玻璃糖会马上凝固基本不会流出来的，等玻璃糖凝固好就可以拿下来啦。9.现在我们就可以粘饼干啦。将棉花糖加热融化备用。选个有helloKitty图案背面挤一圈棉花糖粘上一块中间空的饼干放几颗彩色的糖珠，拿一块有玻璃糖的饼干也挤一圈棉花糖三块饼干合在一起，就大工告成啦。10.做好的摇摇饼干好看又好玩，快试试吧~如果觉得上述做法太过复杂，还可以做成更加简单的版本：饼干中间挖掉一块，放入几颗超市里买的硬糖，然后送入烤箱一起烘烤度10分钟就可以啦。by这样做出来的效果同样颜值超高惹人喜爱。by马琳malin小贴士：切好的饼干面片摆在烤盘上时候要小心，以免变形。如果水果糖不是小块的，一定要提前切开，烤的时候更容易化开。水果硬糖不要放太多，融化后能薄薄的填满饼干中心即可，否则糖会太厚和太硬，与饼干本身酥脆的口感不太搭配。烤盘底部要铺油布或者厚油纸，这样烤好的饼干容易取下来。刚烤好的饼干中间的糖还属于融化状态，所以需要等糖冷却变硬后才能把饼干从烤盘上取下来
本文编辑：佚名
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