第一次吃银杏还是在一家日式料理店，朋友点了炭烧银杏。咬开开心果一样的白色硬壳，把种仁上薄薄的“花生皮”搓干净，就可以享用淡黄绿色的银杏了。说实话，我并不觉得银杏味道能当得起它的盛名，既不香脆，也不清甜，口感介于软糯和坚硬之间，就像放了一夜的糯米饭。当然，味道就没有糯米饭那么简单，而是渗透了淡淡苦味儿，比苦瓜的苦更像药苦。在餐桌上，唯一的作用就是平衡“撒西米”的鱼腥肉腻，若是单吃，真不算好菜。
炭烧银杏。图片：ginnan-guide.北京医院治疗白癜风费用北京最专业的白癜风医院
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