牛奶蛋黄4个糖淡奶油草莓：加草莓果茸10-15克(梅切新鲜草莓丁)抹茶：抹茶粉4克加牛奶10克调成酱加进去(加开心果果仁和红豆)巧克力：可可粉6克加10克牛奶调成酱加进去，(切巧克力块榛子加进去)香草味可以加一个香草荚放牛奶里面煮，介于成本可以直接加香草精进去2克就好了！(可以加葡萄干或者蔓越莓)榴莲：榴莲肉20加进去就好了百香果：百香果果茸10克加新鲜百香果果肉10克不去籽。芒果：以此类推水果口味的可以演变30多种，做法都是取果茸，我用的是宝茸，因为味道比较浓，其他果茸就要根据浓度调整味道，基本上克数增加5克左右。奥利奧，很简单，做出来的原味扔一把奥利奥进去就好了灰常好吃冰淇凌做法：取50克糖加蛋黄搅拌均匀，然后将剩余糖根牛奶煮开，冲到蛋黄里面搅拌均匀，回锅小火煮到85度也就是浓稠沸腾就可以了，然后降温备用到室温，跟打发好的淡奶油混合，用手背抹上去感觉不到温度即可混合，或放冷藏冷冻迅速降温，淡奶油可以提前打好放冷藏就可以了，6分发，打到稍微有波浪即可，!注意不要打得过发，会影响冰淇凌口感，打入空气过多会有很大气泡，吃起来口感不顺滑细腻。混合好直接放入磨具冷冻就好了。蛋白40细砂糖18水40细砂糖60吉利丁片10克1,吉利丁泡冰水软化2,蛋清与18克糖打发(打到尖角状态)3,40克水与60克糖烧开到度(也可以烧开冒泡即可)就是会比较软一些，影响不大。大家可以根据出单情况自己衡量！4，把烧好的糖水倒入打好的蛋白快速打发，打到蛋白不烫手室温，浓稠状态，慢慢低落即可灌模具。
本文编辑：佚名
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