白果宽粉炖鸡
准备食材
鸡、白果、香菇、土豆
宽粉、葱、姜、香菜
花椒、八角、一品鲜酱油
蚝油、料酒、糖、味精、盐
具体步骤
新鲜的鸡剁成块状
在清水中浸泡半小时
清洗干净沥干水份
锅中烧开水放入鸡块
焯水去除杂质和油脂
焯好水鸡块立即放入冷水中
过凉沥干水份
姜切片
准备花椒和八角
装入调味盒中
白果用钳子夹开取果肉
在开水中煮熟后
立即放入冷水中过凉
沥干水份剥去外皮
挤出中间的心蕊备用
葱花和香菜切好
锅中倒入清水
放入鸡块、调味盒
同时放入调味料蚝油
一品鲜酱油、料酒、糖
大火炖起来
鸡块炖至五成熟
放入白果一起煮
放入土豆中火炖十分钟
放入香菇和粉皮
中火炖五分钟
炖制汤汁不多时
放入盐和味精调味
最后撒上葱花和香菜提鲜
即可出锅享用
宽粉以优质红薯为原料，经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成，无明矾，无任何添加剂，条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点，为绿色天然食品。
(图文来源网络，侵删)
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