“哇，好大一颗“龙眼树啊！金灿灿，圆溜溜，真让人垂涎欲滴。”同行的小伙伴们痴痴地笑，飘来震耳欲聋的声音“那是白果。”瞬间头脑一片空白，印象中的白果与眼前的黄灿灿怎么也对不上号，懵了。。。有些灵魂脱壳的感觉。
眼前这一树树、一片片毫不吝啬压满枝头，果实累累的小黄金球竟然是白果，真是惊呆我了。小伙伴说，到11月份这里就是银杏染秋，满世界的金色童话了。
看，那些白果一个个挂在枝头，压弯了树枝，分量一定不轻。循着声音望过去，所及之处都是垒实灿眼的一片，果上的金光反射过来让人有些睁不开眼，却又不舍离开这片视线。
千年银杏树结的果子当然也有它的独到之处，“树王十大怪”中第八怪提到这棵树王的果实和一般的银杏树结的果明显不同，别的树结的银杏果呈纺锤状，大而长，而这棵树的果子又小又圆，味道也特别可口。
银杏果食用方法
白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。
白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。
作为莱肴中的拌料。白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可保持白果的香糯可口，还无中毒之后虑。
作为糕点中的重要拌料。白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。
作为重要的点心或防灾食品。白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们喜爱。
剥壳方法
(1)将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。
(2)剥开，搞出带衣的果仁。
(3)将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去。
生食方法
(1)取8-10粒白果去壳后直接食用或取肉拍碎，加热牛奶(豆浆)和食糖(蜂蜜)冲泡，也可以直接泡茶。
(2)美食功效：《本草纲目》中记述其功效：“生食降痰，消毒入虫。”生食可以止咳润肺、美容养颜、延年益寿。
微波炉烘烤
(1)制作方法：取适量白果放入信封或其它器皿中(不需剥壳，吃时再去壳)，用中火烘烤1-3分钟即可。
(2)美食功效：清香怡口，润肺益寿。
椒盐白果
(1)制作方法：将白果壳敲破(同生食剥壳方法，以下吃法全部需要先剥壳)，炒锅上火，放入花椒、盐、少许味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。
(2)美食特点：口味咸香、松软怡口。
(3)美食功效：活血化瘀，平喘敛肺。有利于增加血流量，可防止血脉硬化、改善血液循环、增强记忆。
对于白果的食用，我们可以变换着方法，各种方法的食用效果也是有些许区别的哦。希望小编的介绍对大家有所帮助。
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