猫爪棉花糖ByMeiyin.H事前准备：1.用冷水把鱼胶片泡软。2.把盘子铺上一层厚糕粉，然后用鸡蛋按出小坑。原料：蛋白、细砂糖、柠檬汁、鱼胶片、水饴糖浆、水、糕粉、草莓香油、绿茶粉、可可粉、咖啡粉。做法步骤：第1步、蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁。第2步、中速打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。第3步、37g细砂糖，水饴糖浆和水放到小锅里，小火煮至微稠，离火。第4步、立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片，搅拌至完全融化。第5步、把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里。第6步、高速打发至开始见到清晰纹路。第7步、把棉花糖浆分成五份，分别加入绿茶粉、可可粉、咖啡粉和草莓香油，搅拌均匀，装入挤袋。以下有两个方法可以塑形：方法一：使用cakepop模具。第8步、模具铺上一层厚糕粉，挤上圆形棉花糖浆。第9步、然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形，撒上糕粉即可脱模。方法二：第10步、准备一个大盘子，铺上一层厚糕粉，然后用鸡蛋按出小坑。第11步、挤袋垂直挤出棉花糖浆。第12步、然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形。第13步、把旁边的糕粉洒上棉花糖的表面。第14步、然后抖去一身粉，猫爪棉花糖就出生了。棉花糖完成后，建议放置3-5小时待凝固后食用。第15步、建议食用方法：1.巧克力火锅第16步、2.热可可饮品第17步、包装方法：用具：长方形包装袋，钉书机，彩色长方贴纸。包装袋装入棉花糖后，把左右两角捏起。第18步、封口往下折三次。第19步、然后用钉书机封口。第20步、再贴上长方彩色贴纸，大功告成。第21步、包装后大方又不失可爱，分量也不会很多，我相信小朋友们会很喜欢，家长们可以在学校的庆祝会送给小同学们。小贴士：1.细砂糖建议使用白砂糖，这样做出来的颜色会比较洁白。2.没有鱼胶片亦可改成5g的鱼胶粉3.水饴糖浆有保湿作用，没有的话可以改成40g的细砂糖。4.打发蛋白的盘子必须确保无水无油。5.使用cakepop模具时，必须铺上足够厚度的糕粉，否则就会粘住。6.棉花糖浆装入挤袋后要尽快挤出，否则会慢慢变干，很难塑形。7.小爪子挤出来以后，如果出现不塌下去的小勾，可以用手指蘸水按平。来自美食天下Meiyin.H的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
本文编辑：佚名
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